Le chemin de découverte du vin (Weinlehrpfad)


     

Trier (Trèves), en tant que l'une des plus grandes communes productrices de Mosel-Saar-Ruwer, le domaine de production du Riesling classique, est considérée comme le berceau de la culture allemande du vin. En Allemagne, tout ce qui concerne le vin, l'histoire du vin et ses coutumes trouve son origine à Trier. Le chemin de découverte du vin, spécialement conçu pour tous les amis du vin et tous ceux qui aimeraient encore le devenir, est entretenu par l'association des viticulteurs d'Olewig. Commençant dans la proximité immédiate de l'Amphithéâtre romain, vous découvrirez sur à peu près 1600 m "Curiosités et Particularités" concernant la culture et la vie de la vigne.

Le long du chemin, vous recevrez sur de nombreux panneaux explicatifs des informations concernant les cépages, le climat et les comportements du sol, par exemple sur l'ardoise de Devon qui est typique pour la vallée de la Moselle et qui détient une très haute capacité à retenir la chaleur ce qui favorise le microclimat dans les vignes.
Vous découvrirez les multiples facettes du travail du viticulteur dans la vigne, allant des types de taille, du travail des vignobles par tracteurs appropriés ou par treuils, de la plantation de nouveaux terrains, du traitement par engrais jusqu'aux vendanges, couronnement du travail de toute une année.

Après une heure bien agréable, le chemin de découverte du vin s'achève dans la partie viticole de Trèves, Olewig, où vous serez attendu pour une visite de cave chez l'un des viticulteurs de l'association de Trèves-Olewig qui s'alternent hebdomadairement. Vous entendrez alors parler de moût, de son poids spécifique (mesuré en"Oechsle" en Allemagne) et de soutirage avant de pouvoir apprécier lors d'une dégustation les particularités des vins les plus différents.


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